INGREDIENTES

 

-Un kilo de carachama
-Dos litros de agua
-Seis hojas de sacha culantro
-Un ají dulce
-Una cucharada de ajos molido
-Sal al gusto

 

PREPARACIÓN

Lavar bien las carachamas y cortarlos por la mitad y poner a hervir por media hora, junto con el ajo molido,y al final agregar el ají dulce en tiritas y el sacha culantro. Opcionalmente puede agregar al bajar un huevo batido.
Se sirve acompañado con yuca o plátano verde sancochado y por supuesto con su ají charapita con cocona. Receta para seis platos.